幸福で健康で裕福な人生を送る

前回は極端な低インシュリンダイエットの問題点と、
血糖値の上昇を抑えることがダイエットに効果があ
るということを書きました。

そこで日常生活で、炭水化物を充分に摂って必要
なエネルギーを体に負担をかけずに作り出し、血糖
値の上昇を抑えれば健康で、痩せたりまたは太りに
くなって素晴らしい毎日を送ることができます。

そしてそれを実践する為に食事面で工夫することとして、

炭水化物と食物繊維を同時に摂る

のがよいと思います。食物繊維以外にも、たんぱく質や
脂質とともに炭水化物を摂ることによって血糖値の上昇
を抑えることができますが、それに頼りすぎるとカロリーの
摂りすぎと消化するための内臓の負担が大きくなり、健康
とは言えません。そして、その効果を得るのに最適な食事
は、

精製されていない穀物を主食として摂る

ということだと考えています。精製されていない穀物を
主食としてとると、健康で太りにくくなるというのは、栄養
素の面から以前、 "主食"はなぜ"主食"なのか で述べました。

なぜ精製されていない穀物(玄米や小麦全粒粉など)が
血糖値の急上昇を抑える効果があるかというと、食物
繊維が含まれ、微量のたんぱく質や脂肪分が含まれて
いるからです。

私は医療関係者ではありませんが、血糖値の急上昇
は糖尿病の原因となるそうです。血糖値が急上昇する
と、それを抑えるインシュリンの分泌量が増加します。
インシュリンを分泌しすぎると、その機能に異常をきたし、
自分のインシュリンによってうまく血糖値を下げることが
できない、「糖尿病」になるということです。

従って、血糖値を急上昇させない食事は、糖尿病患者
の為の食事としても取り入れられています。

実際に血糖値の上昇度合いの目安として、グリセミック
指数(GI値)というのがありまして、低インシュリンダイエッ
トをされたことがある方は見たことがあるかと思います。
(グリセミックインデックスについては以下のアドレスなど
でご覧下さい。)

http://www.somos.co.jp/solution/013.htm

この値が大きいほど血糖値の上昇が急になるのですが、
精白米が70に対して、玄米が50。フランスパン(精製され
た小麦を使用)が70に対して全粒粉パンが35となってい
ます。

内臓に負担をかけることなく、しかもエネルギー不足に
ならずに元気で健康に生きるために、主食である穀物を
できるだけ精製されていない状態で食べたいものですね。

そういえばファンケルから発芽玄米が食べやすくなった
ものが発売されていましたね。ただ、あれはあまりコスト
パフォーマンスがよくないような・・

ちなみにまた、丸元淑生さんの「たたかわないダイエット」
をご紹介しますが、これは丸元さんの娘さんが、アメリカ
生活で乱れた食生活を穀物と野菜中心の食事に変える
ことによって、ダイエットを成功させたという内容です。

その他にも、丸元淑生さんの著書には栄養に関する素晴らし
い内容のものが、たくさんあります。もう随分古いものが
多いのですが、最近でこそ日本でも販売されるようになった
タイムリリース型のビタミンＣの話など、当時の日本人の
大半が知らず、現在でも一部の人しか知らないような情報
がたくさん載っています。

たたかわないダイエット―わが娘はこうしてスリムになった!
	丸元 淑生 おすすめ平均 ダイエットの本当の大切さがわかる！！ どうして失敗するのか？ 最後にたどり着く究極の「ダイエット」本 ダイエットは確かにたたかうものではない。 理屈から入りたいダイエッターにお奨め Amazonで詳しく見る by G-Tools

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どうも、幸せ天使です。ちょっとデザインを変えてみました。

少し前に「無理せず好きなものをたくさん食べて痩せる」
ということでテレビや雑誌でやたらと取り上げられ、話題
となったダイエット法に「低インシュリンダイエット(ロー
カーボダイエット)」があります。

このダイエットの理論は、血糖値が高くならないようにし
てインシュリンの分泌を抑え、糖が脂肪に変わるのを防
ぐことによって痩せようというものです。

そして血糖値を上げる食べ物である、炭水化物(米や小麦)
や糖分を摂らなければ、肉や油脂などは好きなだけ食べて
よいので、ストレスがなくて無理せず痩せられるといったも
のでした。

しかしこのダイエットはテレビや雑誌であれほど取り上げ
られたにも関わらず、最近では一時的に体重は減るもの
の長続きせず、健康にも害があるという認識が高まって
います。そしてこのダイエット法は提唱者であるアトキン
ス氏の名前を冠して「アトキンスダイエット」とも呼ばれて
いましたが、そのアトキンス氏の会社は先日破綻してし
まいました。

炭水化物をとらないと、一時的に体重は減ります。ただ、
脳の栄養となるのは炭水化物などから分解されるブドウ糖
だけですので、長く糖分が不足した状態になると集中力が
なくなったり、イライラしたりします。

人間の体はよくできていますので、炭水化物をとらなくても
たんぱく質や脂質だけでも生きていけるようにはなっていま
すが、炭水化物を分解してエネルギーにするよりも効率は悪
いですし、たんぱく質を分解するために肝臓などがフル稼働
となり、体にはかなりの負担となります。

ということで、極端に炭水化物を減らすの体によくないのです
が、低インシュリンダイエットの理論で血糖値の上昇を抑える
と痩せるのは間違いではないと思われます。

ボディビルダーの方は、コンテストの前になるとオフの時期に
鍛えた筋肉をよりよく見せる(カットを出す)ために脂肪を極限
まで落とすのですが、その際には炭水化物の量を極端に減ら
す日を何日か続け、1日か2日間だけ炭水化物をたくさんとって、
また低炭水化物の食事を行うというローテーションで脂肪を落と
すという方法をとられている方もいます。

間に炭水化物をたくさんとる日を設けることによって、エネルギ
ーの欠乏状態になるのを防いでいるのですが、一般人の私達が
今日は炭水化物の多い日、少ない日といった具合に管理をする
のは難しいと思います。そこで、日常の生活で無理なく行うこと
ができて、体に負担をかけない方法で血糖値の上昇を抑えると
いう方法が理想的です。

長くなったので続きは次回で・・

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